Главная Продукция Рецепты Контакты
Москва Sushima.Ru 8(916) 061-32-87
 
 
Продукция


Yaki Sushi Nori
(Roasted Seaweed) жареная морская капуста, или просто Нори.
Нори – это общее название нескольких видов красных морских водорослей (Porfiria).
Нори пахнут морем и йодом.

Водоросли измельчают и высушивают на бамбуковых сетках.
Получаются похожие на бумагу чёрно-бордовые листы.
     

Листы нарезают на квадраты размером примерно 20 сантиметров и прожаривают.
Во время жарки нори приобретают зелёно-болотный цвет, с жёлто-золотистым отливом, отсюда,
наверное, и название «Голд»


Так выглядит сковородка для жарки нори.
Эти водоросли богаты витаминами и минеральными веществами.
Нори используются для приготовления норимаки (роллов), толчёные водоросли можно добавлять в
рыбные блюда или салаты с морепродуктами.
Различаются по качеству. Существуют 2 шкалы : “Gold”, “Silver”,“Blue” и “Green” или “A”,“B”,“C”
и “D”. “Gold” и “Silver” похожи по качеству содержимого, но в “Gold” структура более
плотная и однородная, отверстий в листах нет.