Салатное мясо - это небольшие кусочки мяса, которые отщепляются при переработке краба.

Кулак - мясо, находящееся в боевой клешне краба.

Колено - мясо из сочленения между I-ой и II-ой фалангой.

Роза - белое мясо из места, где ноги прикрепляются к туловищу.

Мясо из I-ой и II-ой фаланги - красное мясо.